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距2025年10月報名預(yù)計117天
陜西自考網(wǎng)> 試題題庫列表頁> 2004年伊始，“禽流感”在亞洲爆發(fā)，越南、泰國等國家的疫情尤為嚴(yán)重。我國廣西、湖北等省份也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)疫情。以家禽為主要原材料的飲食業(yè)也隨之受到嚴(yán)重影響，肯德基就是其中之一。百勝餐飲集團(tuán)(肯德基母公司)面對日益惡化的經(jīng)營環(huán)境在全國做了基本調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中國的1000多家餐廳雖營業(yè)正常，但在某些地區(qū)顧客已有所減少，原因除了在于禽流感引起的國人“談雞色變”，還部分在于有關(guān)于越南肯德基已將產(chǎn)品中的“雞肉”換成了“魚肉”，而且一些當(dāng)?shù)夭蛷d已經(jīng)關(guān)閉的消息早就通過網(wǎng)絡(luò)媒體傳入了中國。肯德基迅速啟動危機(jī)管理預(yù)案并召開記者發(fā)布會，一方面強(qiáng)調(diào)肯德基在中國地區(qū)的全部餐廳所使用的雞肉原材料均來自中國本土最有信譽(yù)的供應(yīng)商﹐這些商家及其產(chǎn)品均獲得了工S09001認(rèn)證和HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))認(rèn)證，可以保證食材的安全性，另一方面，澄清越南肯德基閉店及更換食材的真實原因在于越南本地合格雞肉原材料供應(yīng)出現(xiàn)了問題，并非肯德基所用雞肉沒有安全保障。之后，該公司又于2004年2月5日首次向社會公開了食品的基本制作工藝，不惜透露“身家’秘訣。此舉使肯德基成功渡過了禽流感危機(jī)。請運(yùn)用公關(guān)危機(jī)處理原則相關(guān)知識并結(jié)合案例，分析評價肯德基對此次事件的處理。
密押卷（六）
卷面總分：100分
試卷年份：2022.10
是否有答案：有
作答時間：
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